Clairin Milot - 75cl - 55°
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Le Clairin Milot est une petite merveille dans le monde des clairins traditionnels et des rhums en général.
Patrick Saint-Surin travaille uniquement avec des variétés de cannes locales (Medialande, Pete Coca, Zariete) provenant de ses 10 hectares de champs ainsi que de quelques champs appartenant à ses voisins.
Le jus de canne fraîchement récolté est immédiatement mis en fermentation naturelle (à base de levures indigènes pendant environ 10 à 15 jours), dans des cuves appelées localement des pièces.
Puis, s'en suit une double distillation dans un petit alambic pot still qu'il a construit lui-même avant d'être mis en bouteille.
A l'arrivée : une pure merveille gustative.
INFORMATIONS
Marque : Clairin Milot Patrick St. Surin
Origine : Haïti
Degré d'alcool : 55°
Type de rhum : Clairin Trationnel
Contenance : 75cl
