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Haïti, la Perle des Antilles

Haïti, appelée Ayiti "Terre des montagnes" par les Taïnos avant l’arrivée des Européens. À sa découverte par Christophe Colomb, l’île (Haïti et la République Dominicaine) fut baptisée Hispaniola.
Puis les Français l’ont surnommée « La Perle des Antilles » pour ses richesses naturelles et la beauté de ses paysages.
Haïti a joué un rôle majeur dans l'histoire mondiale, convoitée jadis par les puissances coloniales, aujourd'hui encore pour sa situation géopolitique.
Sans oublier le plus important de l’Histoire… Haïti est la première république noire indépendante au monde. Ce fut le premier peuple noir à s’être rebellé contre l’esclavage occidental, montrant ainsi qu’une autre voie était possible.
Exemple de bravoure lors de sa victoire à la bataille de Vertières, Haïti donne un authentique sens au mot liberté au 19ème siècle, aussi bien pour les colonisés que pour les colonisateurs.

Occupant l'ouest de l'île d'Hispaniola (Grandes Antilles), Haïti est un pays dessiné par les montagnes sur les deux tiers de son territoire. Son relief et son climat tropical imposent, dans les petites exploitations, une agriculture diversifiée, dont la canne à sucre.

Cette graminée vivace apparaît comme multifonctionnelle. Sa masse végétale dense permet une utilisation complète, du fourrage pour animaux aux produits de bouche (sucre, rhum...). De plus, elle résiste aux aléas climatiques, protège les sols de l'érosion, s'intègre facilement dans les polycultures (mangue, banane...).

La quasi-totalité de l’agriculture haïtienne se fait sans désherbants, sans pesticides, sans produits chimiques et dans un total respect de la nature.
Ce qui explique en partie la qualité exceptionnelle de ses fruits, légumes et de son « bon manjé ».

Haïti est réputée pour ses diverses productions de canne à sucre, de café, de cacao, de plantes médicinales, d’huiles essentielles… Tant de richesses surexploitées pour certains et sous-exploitées pour d’autres.
Les spiritueux haïtiens se placent, eux, dans le haut de l'affiche mondiale grâce à des producteurs d'exception.

La Maison Du Clairin souhaite vous faire (re)découvrir les merveilles artisanales de ce pays, qui mérite d’être connu à sa juste valeur.
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