La distillerie du Père Labat est la plus ancienne de l'île de Marie-Galante, dans l'archipel de la Guadeloupe.

Bien qu'elle soit l'une des plus petites distilleries du monde du rhum, elle doit sa renommée à l'attention portée à l'ensemble de son processus de fabrication, depuis la culture de la canne à sucre jusqu'au vieillissement des rhums.

Elle a gardé le sens de la tradition jusque dans le choix du nom de ses rhums, Père Labat. Ce moine missionnaire, au 17e siècle, a développé la fabrication de "l'eau-de-vie de canne", notamment en faisant venir sur l'île un alambic de Cognac.

Grâce à son terroir et son histoire, la distillerie du Père Labat vient étoffer la gamme de l'ensemble des rhums agricoles des Antilles.