Henry Longueteau est le fondateur de la distillerie. En 1895, il décide de transformer la petite sucrerie du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie et fabriquer du rhum agricole.

Nous retrouvons sur l’ensemble des bouteilles de rhum sa fameuse signature.

Cette distillerie est remarquable en plusieurs aspects :
- Elle est la plus ancienne distillerie en activité de Guadeloupe, toujours sous la houlette des Longueteau (5ème génération qui travaille sur les rhums de la distillerie).

- Elle a toujours su préserver son indépendance. - C’est un fait unique en Guadeloupe, elle est totalement autonome dans sa culture de cannes à sucre, produisant ainsi un « Rhum de récoltants », « artisanal » au sens le plus pur du terme, et à forte identité végétale.

- La distillerie maîtrise l’ensemble de la chaîne : agriculture, récolte, distillation et élevage.

Sa dimension familiale s’étend à chaque étape de production du rhum :
-François Longueteau (père) est l’agriculteur du domaine
-François (fils) à l’assemblage des rhums blancs et vieux
-Nicolas à la distillation
-Madame Longueteau supervise la diffusion des rhums en Guadeloupe.